Magdalenas de miel

Magdalenas de yogur y miel!! Siiiii, para los amantes de la miel como yo, no hay nada mejor que un desayuno con estas magdalenas de  Xavier Barriga, de su libro "MAGDALENAS".  El libro está súper bien, tiene recetas de magdalenas de todo tipo, y si todas están como estas................. ya soy fans del señor Barriga. Por lo pronto me tengo apuntada la receta de "Magdalenas de manzana y crema pastelera", madre mía!!!! como tiene que estar eso. Nada, que ahora me ha dado la fiebre de las magdalenas. Pero a quién no, viendo estas delicias.

Yo usé miel de abejas, un regalito rico que me hicieron... Gracias Yayo.

En fin........... ya les dejo la receta, para no ponerles los dientes largos con tanta foto.

Vamos a necesitar:

• Batidora de varillas.
• Bandeja y cápsulas para magdalenas o moldes de silicona.  

Ingredientes:   Para unas 13 magdalenas

• 1 huevo (tamaño grande)
• 150 g azúcar moreno
• 50 ml leche entera
• 190 ml de aceite suave (yo usé de girasol)
• 230 g harina
• 7 g levadura química
• 50 g de miel
• 60 g de yogur de limón
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Tamiza la harina, la levadura, la sal y resérvalo.
2. Bate en un bol los huevos, el azúcar moreno y la miel. 
3. A velocidad lenta vamos añadiendo a la mezcla de los huevos, la leche, a continuación el aceite y por último el yogur*
4. Añadimos la harina al preparado y batimos a velocidad baja, hasta que se integre todo y quede una mezcla homogénea.
5. A máxima velocidad sigue batiendo 2 minutos más. 
6. Tapa la masa y déjala reposar en la nevera como mínimo una hora. (yo la dejé hasta el día siguiente)
7. Precalienta el horno a 250 C
8. Remueve rápidamente la masa con una batidor manual. 
9. Llena los moldes un poco más de las tres cuartas partes de su capacidad.   
10. Ojo!!!! Baja la temperatura del horno a 210 C y hornea entre 16 y 18 minutos aproximadamente.
11. Pon un chorrito de miel encima de cada magdalena. 

*En el libro que tengo hay una "pequeña" confusión, y es que en los ingredientes pone "yogur de limón" y a la hora de hacer la receta, pone: añada el "yogur natural"............ perdona???? Si si, así me quedé yo. Así que añadí el yogur de limón, que era el que había comprado, y taaaaaan buenas. Ya la próxima las haré con yogur natural para probar. Y si se animan ustedes antes contadme que tal quedaron. 

Y esto es todo, espero que se animen a hacer estas fáciles, pero ricas ricas magdalenas de miel y yogur.

Un beso súuuuuuuuuuuuper dulce, y hasta el próximo post.

Arroz con leche

Holaaaa!!! Ayer se me apetecía comer arroz con leche, y buscando buscando encontré esta receta en el blog "Megasilvita" y no me pude resistir, así que hoy la hice, y os puedo asegurar que es el mejor que he probado nunca, siiiiiiiiiiiiiiiiii, el mejoooor...... recomendado 100%

Una receta con ingredientes "de toda la vida" y sencillita de hacer. Ánimo¡¡¡ No sigas buscando y elige esta receta, hazme caso, es "lo mejor, de lo mejor".

Ingredientes:   Para unas 7 raciones generosas

• 100 g de arroz redondo (arroz bomba)
• 160 g de azúcar (200 g para los más golos@s)
• Una pizca de sal 
• 200 ml agua
• 1 litro de leche entera
• 300 ml de nata líquida 
• 50 g de mantequilla sin sal 
• Un trozo de cáscara de naranja y de limón 
• 1 rama de canela 
• 1 vaina de vainilla o una cucharadita de aroma de vainilla

Preparación:

1. Ponemos a fuego medio la leche, la nata, la rama de canela, la vainilla y las cáscaras de limón y naranja. 
2. En otro cazo ponemos también a fuego medio el arroz y el agua, y lo dejamos hasta que el agua se reduzca y el arroz se quede hecho una pasta. Vamos removiendo para que no se pegue. 
3. Cuando la mezcla de la leche empiece a hervir, añadimos la pasta de arroz, y la dejamos a fuego lento removiendo de vez en cuando.  
4. En el momento en la mezcla empiece a hervir hay que remover continuamente para que no se pegue. 
5. Cuando el preparado empiece a estar espeso quitamos del fuego, añadimos la mantequilla y removemos hasta que se integre. 
6. Añadimos el azúcar y la pizca de sal y ponemos de nuevo a fuego lento otros 10 minutos. 
7. Pasado este tiempo estará de nuevo espeso, apagamos el fuego y lo dejamos reposar en el mismo cazo unos 15 minutos. 
8. Sacamos del arroz la rama de canela y las cáscaras del limón y la naranja.
9. Ponemos el arroz en los recipientes donde vallamos a servirlo, decoramos y listooooo. 

Podemos servirlo caliente o frío.   Yo lo meto en la nevera, lo saco unos 15 minutos antes de servir y está de muerteeeeeeee!!!!  

Para decorarlos puse azúcar en la superficie y la quemé con el soplete de cocina, una ramita de canela a uno, y un trozo de cáscara de naranja al otro...... y este es el resultado.... así de simple....... Pero quedaron apetitosos no???

Gracias a Laura del blog Megasilvita por esta estupenda receta de arroz con leche perfecto!!

Un saludo súuuuuuper dulce y hasta el próximo post.

Tarta de queso (cheesecake)

Hoy quiero confesar algo.......No me gusta el queso. No, no, de ningún tipo, ni curados, ni semicurados, ni tiernos... Nada de nada. Pero esta tarta ha hecho que me guste, es más, que lo adore, me comería 2 kilos en tarta de queso jejejejej. Eso sí, por ahora solo el queso crema, que es con el que se hace esta delicia que veis en la foto. Esta receta americana............................. no tiene perdón de dios.

Hay que tener en cuenta, que al igual que la tarta tres chocolates, tenemos que hacerla con bastante antelación, ya que tiene que pasar bastantes horas en la nevera. Así que mejor hacerla un día antes y dejarla la noche entera enfriando. Y sacar de la nevera los ingredientes que vallamos a utilizar, para que a la hora de hacer la tarta estén a temperatura ambiente y la mantequilla derretida.

Un molde de 24 cm es lo que vamos a necesitar.

Ingredientes:

• 700 g de queso para untar, tipo philadelphia "no light" (yo usé de la marca hacendado)
• 150 ml nata líquida
• 150 ml de nata fresca
• 150 g  azúcar
• 5 huevos 
• 25 g harina de maíz (maicena) 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 300 g galletas digestive
• 150 g mantequilla sin sal 
• 250 g Mermelada (yo usé de arándanos) pero podéis poner la que mas les guste, de frambuesa, fresa... 
• 100 ml de agua 
• 2 sobres o placas de gelatina neutra

Preparación:
    Para la base:

1. Engrasar el molde con mantequilla.
2. Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y amasar hasta obtener una masa. 
3. Colocar la mezcla en el fondo del molde haciendo una base uniforme y presionando bien con las manos para que quede bien firme.
4. Enfriar en la nevera 30 minutos. 

Para la tarta:

1. Precalentar el horno a 160ºC (140ºC con ventilador).
2. En un bol mezclamos el queso crema con la harina de maíz y el azúcar. 
3. Añadimos las natas batimos hasta obtener una mezcla homogénea. 
4. Incorporamos los huevos uno a uno. Hasta que no esté bien integrado no ponemos el siguiente. 
5. Añadimos la vainilla y removemos hasta que quede todo integrado. 
6. Vertemos el preparado en el molde que tenemos en la nevera con las galletas.
7. Horneamos 80 minutos, y pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos la tarta dentro dos horas más (con el horno apagado). 
8. Después de las dos horas sacamos la tarta del horno y la dejamos a temperatura ambiente una hora. 
9. Para la cobertura de mermelada ponemos la gelatina en un vaso con los 100 ml de agua para hidratarla  y la mermelada en un cazo.
10. Calentamos la mermelada a fuego lento, añadimos la gelatina y cuando empieza a hervir retiramos del fuego.
11. Vertemos la mermelada sobre la tarta y metemos en la nevera unas 8 horas, o mejor toda la noche.  
12. Sacar la tarta de la nevera 15 minutos antes de servirla. 

  

Prueben a hacer este cheesecake, ya verán que al igual que yo se hacen adictos a él.  Y cuéntenme sus impresiones.

Esta receta es del blog "El rincón de Bea", un blog con un montón de tartas ricas ricas..... 

Hasta el próximo post y un besote súuuuuuper dulce.....